El día nueve se celebra la "Primera Jornada del cabrero en Cabezabellosa". No está mal recordar como se llaman las cabras. En primer lugar el nombre de cabra procede del latín: "capra": de Capricornio, que no deja de ser "cabra con cuernos":

Las cabras se mantienen preñadas alrededor de cinco meses. Los dos primeros meses siguen dando leche y posteriormente las mamas se van quedando sin ella. Las tetas comienzan a llenarse sin ser necesario ordeñarlas.

Cuando paren las cabras los chivinos, recién nacidos, son lamidos y aseados por las madres: les ayudan a ponerse en pie, a levantarse y a mamar los calostros, a lo sumo un par de días. Las madres quedan cansadas después del parto y necesitan comer, salen al campo y vuelven berreando en busca de sus crías. La leche se acumula en los pezones, la madre busca a su cabrito que duerme en un chivero tranquilamente. El cabrito comienza a correr y jugar una vez que ha llenado la panza y ha cumplido unos diez o doce días. Cuando llega al mes el cabrito pasa a ser chivo. Para obligarles el destete se les pone "el vetijo", se les veta y se les prohibe mamar.  A partir de ahora, ya hace un mes que nació, el cabrito come pasto y el cuajo desaparece, ya no sirve para cuajar el queso...