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Badajoz acogerá este domingo el I Concurso Nacional de Corte de Paleta D.O.P. Dehesa de Extremadura | Badajoz (Badajoz)
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Las cosas como son. 28 de Marzo de 2024
 
ORGANIZADO POR JORGE ESPíN, GERENTE DE JAMONERIA EL CORTE DE ESPíN
Badajoz acogerá este domingo el I Concurso Nacional de Corte de Paleta D.O.P. Dehesa de Extremadura
5 de Septiembre | 18:11 - Rebeca Porras | Comentar
El producto que se va a cortar es Paleta de Bellota 100% Ibérica Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura

Jorge Espín, Gerente De Jamoneria EL Corte de Espín, organiza en Badajoz el I Concurso de Corte de Paleta D.O.P. Dehesa de Extremadura.

Este profesional cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector, tanto como cortador en todo tipo de eventos, como comercial de algunas de las más reconocidas firmas de jamón de Extremadura. Ha trabajado también para importantes fábricas de la comarca, multitud de Catering y empresas de Hostelería dedicadas a dar servicios de Bodas en Badajoz y Extremadura, por lo que es habitual verlo en cualquier boda o Evento que se celebre en la ciudad de Badajoz o fuera representando a Extremadura.

En este primer certamen participarán Victor Fernandez desde Guillena Sevilla, Alejandro Gonzalez desde Pozoblanco, Córdoba, Pedro Mora desde chipiona, Cadiz, Cris Rodríguez desde Fuente de cantos, Luís Nevado desde Cáceres, Antonio Canelo Gerena Sevilla y Juan luis Merchán cruz de Salvaleón .

Tendrá lugar este domingo 9 de septiembre en el Pasaje de San Juan a partir de las 12 horas y tras el corte de las paletas -de máxima calidad en el mercado actual- se venderán platos a precios populares.

El jurado estará compuesto por Roberto Suarez. Neuropsicologo. Director Centro Residencial “Dolores Castañeda”. Coordinador Técnico Federación Provincial de Alzheimer de Cádiz. Premio Alzheimer solidario. Experto en técnicas de estimulación sensorial. Amante al mundo gastronómico conocedor de las técnicas y cultura de la paleta y jamón. Antonio González. Fundador del evento solidario ningún niño sin juguete Director del Departamento de Acción Social de AGACUJ Organizador del concurso de corte de paleta Florencio Sanchidrián y José Luis Sánchez Presidente de la Asociación de Cortadores de Jamón de Extremadura Acordex Gerente de la empresa Cortadores del sur de Extremadura Grupo de cortadores de Jamón José Luis Sánchez Organizador del concurso de corte de jamón de Fuente de Cantos

 CONDADO DE CAMPOLIMIA, DEHESA VARON DE LEY, SEÑORIO DE OLIVENZA, MONTESANO EXTREMADURA y SEÑORÍO DE MONTANERA serán las marcas que se corten el domingo en este desafío ''extremadamente emocionante''.


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