El 22 de abril se dará comienzo a la feria con sus tradicionales Jornadas técnicas, el verdadero motor y origen de la celebración del evento. Unas primeras charlas que tratarán sobre el manejo del cultivo del olivar ecológico en las que varios profesionales del sector ofrecerán sus experiencias, trucos y técnicas.

Entre ellos estará Francisco Llerena, agricultor extremeño con más de veintidós años cultivando en superintensivo olivar ecológico. Durante la semana también tendrán lugar conferencias que pondrán en valor el olivar como “bien público” manteniendo la integridad del paisaje; o charlas sobre la nueva reglamentación, los nuevos retos y las medidas que lleva a cabo la Junta de Extremadura para aumentar el aumento de superficies de olivar ecológico. Por último, se finalizará con una mesa redonda moderada por Antonio Cabeza, una mesa crítica pero que aportará soluciones para el futuro de las pequeñas almazaras.

Este año se celebrará por sexta vez la Cata Concurso de aceites tempranas que consta con un premio de 2.000 euros. Además, cuenta con la participación y degustación de algunos de los ganadores de la V edición: entre ellos, La Almazara Molero-Maza, premiada en la categoría nacional y en la ecológica, y Aceite Mérita, premiada en la categoría producción limitada.

Sábado 23 de abril

La mañana del sábado estará destinada a la gastronomía. Desde las 11:00 horas del día se podrá disfrutar de la cocina de la mano del chef Santi Rodríguez, y a las 14:00 del mediodía dará comienzo el concurso de repostería; ambas actividades se realizarán en la Casa del Pueblo. La tarde estará amenizada por diferentes actividades musicales que se ajustan a todas las edades. A las 18:30 horas en la Casa del Pueblo actuará Irene Martínez.  El pabellón polideportivo de Almendral acogerá a Molire five, que actuará a las 22:00 horas. Tras el grupo de música, Dj José será el encargado de cerrar el sábado a partir de las 02:30 horas.

Domingo 24 de abril

El domingo 24 se celebrará la ruta senderista “Olivos de Almendral”. Una ruta dedicada a los diferentes cultivos del olivar tradicional, intensivo y super intensivo.  Durante el recorrido se explicarán los diferentes tipos de cultivos y aceites que se encontrarán en los diferentes espacios y lugares de Almendral. La ruta finalizará con una garbanzada para todos los asistentes y estará amenizada por un Dj.

Miércoles 27 de abril

Durante la mañana del miércoles, el colegio público de la localidad visitará el Museo del Aceite en la Casa del Pueblo. Los más pequeños podrán hacer una cata de aceites acompañada de una explicación sobre su cultura y tradición.

Jueves 28 de abril

Como novedad, el jueves 28, se impartirá un taller de comercialización online en el que participarán muchas empresas del sector.

Badajoz está viendo crecer el cultivo más competitivo del mundo, por ello, la celebración de la Feria del Olivar y del Aceite, sirven como promotor de la region. En los últimos años, el auge en el cultivo del olivar ha alcanzado su máximo en Extremadura con casi 289.000 hectáreas. Hasta el 28 de febrero la provincia había superado su récord de producción, un total de 98.000 toneladas de aceite, convirtiéndose así en la quinta provincia productora de aceite a nivel nacional.