El concurso, abierto a todos aquellos profesionales que deseen participar, independientemente del puesto de cocina que desempeñen, está destinado a la elaboración de creaciones culinarias en las que predominen todos aquellos productos denominados “de la dehesa” con el jamón de Monesterio como ingrediente obligatorio.

Premios
  El concurso se celebrará en las instalaciones de la Escuela Municipal de Hostelería de Monesterio donde la organización pondrá a disposición de los participantes una mesa de trabajo compuesta por dos fuegos y horno, además de 300 gramos de jamón de Monesterio. El resto de materiales e ingredientes correrán por cuenta de cada concursante.

  El jurado, compuesto por cinco profesionales de renombre, otorgará tres premios dotados con 800, 400 y 250 euros, trofeos y diplomas a las tres mejores creaciones, ateniéndose a conceptos como el gusto, la presencia, la originalidad y la presentación.

Metodología
  Todas las elaboraciones deberán realizarse in situ en un tiempo máximo de dos horas. El concurso comenzará a las 9:30 de la mañana del día 8 de febrero en intervalos de diez minutos. Para ocupar una de las seis plazas finalistas, los concursantes deberán enviar solicitud y receta donde aparezcan los ingredientes, cantidades ajustadas, elaboración y fotografía del plato al correó electrónico: ayuntamientodemonestero@gmail.com o al tegistro general del Ayuntamiento hasta el día 25 de enero. Una vez examinadas las recetas por parte del comité organizador se comunicará a los participantes su paso a la final. 

   Durante la fase de concurso, un miembro del jurado estará encargado de supervisar limpieza, destreza, aprovechamiento del género y orden en el trabajo, así como el cumplimiento de las bases de la convocatoria.