El XX Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico se celebra desde este jueves, 1 de mayo, y hasta el domingo día 4 en la localidad pacense de Barcarrota, con el objetivo de "fomentar las actividades empresariales, comerciales, agrícolas y ganaderas", relacionadas con este sector.

Este evento se celebra bajo la marca de calidad territorial 'Tierra Deheseada', promovida por la Asociación para el Desarrollo de la Comarca de Olivenza (Aderco), que ha pasado de recibir a 200 personas en su primera edición, a contar con la visita de alrededor de 8.500 el pasado año.

El certamen ha sido presentado este miércoles por el diputado de Desarrollo Rural, Reto Demográfico y Turismo de la Diputación, Juan María Delfa, y el alcalde de Barcarrota, Miguel Rodríguez, que han desgranado parte de su programación.

En su intervención, Juan María Delfa ha explicado que la Diputación de Badajoz apoya eventos gastronómicos como este Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico, que sirven para "impulsar al sector turístico como una actividad estratégica para el fomento del empleo y la promoción económica".

El diputado ha resaltado el "enorme potencial" que representa la gastronomía y los eventos que se celebran en torno a ello a la hora de generar riqueza, de ahí el apoyo de diputación a los productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de la provincia, asistiendo a ferias y eventos gastronómicos que tienen lugar por toda la geografía regional y otorgando subvenciones a las Fiestas de Interés Turístico Regional relacionadas con el sector.

También, desde hace ocho años, se organiza la Cata Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana Provincia de Badajoz, con el que se está consiguiendo una producción de aceite de mayor calidad.

Por su parte, el alcalde de Barcarrota ha resaltado la gran cantidad de actividades que van a tener lugar durante estos días, como las XV Jornadas Técnicas sobre el Cerdo Ibérico, actividades para niños, bailes, actuación de Murgas, Concurso Bellotas al Cubo para Niños o visita turística al municipio.

Además, se celebrarán el concurso de tapeo ibérico, el XI Concurso al mejor jamón ibérico de Barcarrota, el XIV Concurso Nacional de Cortadores de Jamón 'Ramón Jaime Merchán', clasificatorio para la final del XVI Campeonato de España de la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, y el premio 'Encina de Plata', que este año se otorga a Juan Pedro Plaza por su labor de promoción de la gastronomía.

Por último, ha intervenido el jefe de cocina del restaurante Lugaris y nacido en Barcarrota, Javier García, que fue el promotor de este evento que se inició en el año 2005 para potenciar la dehesa y los productos que se generan en ella, fundamentalmente el cerdo ibérico.

Durante su intervención ha destacado que el Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico de Barcarrota fue el primero que se celebró en Extremadura dedicado al cerdo y el primero en hacer cocina en vivo.