La ciudad de Badajoz será sede este sábado, 14 de junio, de 'Entre Soles y Estrellas', un encuentro gastronómico en el que se podrá disfrutar de una comida elaborada por cinco chefs reconocidos con un Sol Repsol y una cena firmada por otros tantos galardonados con una Estrella Michelin, cada menú con cinco pases, cuatro platos salados y un postre, diseñados con productos regionales que exaltan la gastronomía extremeña.

Organizado por Oído Cocina con la colaboración de la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Badajoz, 'Entre Soles y Estrellas' se celebrará en el Hospital Provincial, en el caso del almuerzo con cinco restaurantes son soles Repsol de 14,00 a 17,00 horas y en el de la cena con otros tantos con estrellas Michelin de 21,00 a 00,00.

En concreto, en el almuerzo se degustarán platos de los restaurantes La Fabiola de Cáceres; Lugaris de Badajoz; Acebuche de Zafra; Mandukar de Villanueva de la Serena y Drómo de Badajoz; y en la cena de Raíces de Talavera de la Reina; Quimbaya de Madrid; Ancestral de Illescas (Toledo); Código de Barra de Cádiz y La Finca de Málaga. El precio es de 75 y 90 euros, respectivamente.

Las entradas se pueden comprar en la web del evento o el mismo día, aunque limitadas hasta completar el aforo establecido en 200 comensales en cada turno, y entre los cocineros se cuentan Carlos Maldonado, jefe de cocina del restaurante Raíces de Talavera de la Reina.

Así lo han detallado en su presentación el concejal de Turismo y Patrimonio Histórico, Rubén Galea, acompañado de la gerente de Oído Cocina, empresa dedicada a la asesoría y representación de cocineros y a la organización de eventos, Cristina Pérez-Sala, y los cocineros Javier García de Lugaris y Juanma Salgado de Drómo, que participan en esta cita con la gastronomía.

En su intervención, Rubén Galea ha detallado que uno de los objetivos principales de la Concejalía de Turismo es la promoción de la gastronomía como uno de los "pilares fuertes" por los que quieren apostar como recurso turístico, y que si este miércoles presentaban el Certamen Regional de Gastronomía del próximo lunes, este jueves hacen lo propio con un nuevo evento que, en este caso, trata de apoyar "la alta cocina" y la cocina y la gastronomía "de calidad" como un elemento "atractivo turístico más" para la ciudad.

Cristina Pérez-Sala ha destacado por su parte que se trata de una primera edición "muy ambiciosa", puesto que "no puede tener uno todos los días cinco chefs de estrellas Michelin y soles Repsol en su ciudad", de la mano de este proyecto "ilusionante" y que aporta imagen y posicionamiento desde el punto de vista gastronómico a la ciudad, con la colaboración de Alimentos Extremadura, Damm con su cerveza Victoria y Encina Blanca.

Asimismo, están teniendo en cuenta los alérgenos, el menú de Estrellas Michelin es apto para celíacos y también pueden acudir los niños, porque "aunque sea un evento exclusivo, porque entendemos que el universo Sol y Estrellas es exclusivo, también nos gusta que lo compartan o que sea también, sobre todo, un evento familiar del que pueda disfrutar todo el mundo", ha valorado, para confiar en que puedan desarrollarlo y hacerlo fijo en la oferta gastronómica de Badajoz, para lo cual están trabajando.

Juanma Salgado, jefe de cocina del restaurante Drómo y asesor gastronómico del evento, ha explicado a su vez que su función ha sido coordinar, tanto la propuesta gastronómica del menú de los Soles, como del de las Estrellas, y ha avanzado que es un menú "muy llamativo" en el que los chefs de ambos turnos han desarrollado una propuesta que cree que va a ser "interesante" en la ciudad. Así, es algo que no se suele tener y que se debe aprovechar para probar, conocer y quedarse "con esa miel en los labios", ha dicho, de querer repetir y volver a este tipo de restaurantes.

Tanto los de origen extremeño como los de fuera, ha apuntado, se han apoyado "mucho" en las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas para crear este menú, al considerar que son productos "únicos y que marcan la diferencia en cuanto a su calidad". Por eso, en todos los pases se podrán encontrar "pequeños guiños o detalles" en lo que a productos y elaboraciones de la tierra se refiere.

Finalmente, Javier García ha detallado que personalmente está "muy contento" de poder participar en este evento, único en Badajoz al reunir a jefes de cocina con Soles de la Guía Repsol y con Estrellas Michelin y que es "para no perdérselo", dado que los asistentes se sentarán en una mesa donde cinco jefes de cocina con dichos reconocimientos preparan un menú degustación, por lo que invita a pacenses y extremeños a que se pasen, a la comida o a la cena, para disfrutar de estos menús, en los que no pueden faltar los productos extremeños.