El Ayuntamiento de Plasencia ha presentado hoy el 8º Encuentro Solidario de Cortadores de Jamón Ciudad de Plasencia, que se celebrará el próximo 22 de marzo a partir de las 11:30 horas en el recinto ferial de El Berrocal, concretamente en el pabellón de cristal. La recaudación de esta edición se destinará íntegramente a AUNEX (Autismo Norte de Extremadura).

El concejal de Festejos, David Dóniga, ha destacado durante la presentación que se trata de “un evento gastronómico y solidario que ya alcanza su octava edición y que está plenamente consolidado en el calendario de la ciudad”. Asimismo, ha subrayado el carácter participativo de la cita: “Agradecemos que, año tras año, cuente con la colaboración de mucha gente, no solo de Plasencia y su comarca, sino también de otros puntos del país”.

Dóniga ha recordado que el precio del plato de jamón se mantiene en tres euros, “un esfuerzo por seguir facilitando la participación ciudadana pese a la subida generalizada de costes”, y ha animado a vecinos y visitantes a disfrutar de una jornada “solidaria y de convivencia”.

Por su parte, el presidente del Círculo Empresarial Placentino, Carlos Oliva, ha incidido en la implicación del tejido empresarial en esta iniciativa, que este año tutela la organización del evento. “Ninguna de las empresas obtiene beneficio económico; todo lo recaudado es íntegro para AUNEX”, ha señalado. Además, ha puesto en valor la colaboración desinteresada de los profesionales: “Los cortadores participan de manera altruista, sin cobrar desplazamiento ni alojamiento, lo que demuestra el compromiso con la causa”.

Oliva también ha explicado que la elección de AUNEX responde a una necesidad concreta: “Sabemos que necesitan acometer mejoras importantes en sus instalaciones, y si a través de este evento podemos contribuir, aunque sea con ‘dos ladrillos’, estaremos ayudando de forma real”.

El organizador del encuentro y maestro cortador, Felipe Gil, considerado el alma mater de esta cita, ha avanzado que se prevé la participación de alrededor de 60 cortadores profesionales procedentes de toda España. “Queremos mantener un formato manejable que garantice la calidad del evento y la coordinación entre participantes”, ha indicado.

Gil ha querido también agradecer la implicación de instituciones, empresas y voluntarios, y ha hecho un llamamiento a la ciudadanía: “Invitamos a todos a que Plasencia vuelva a oler a jamón solidario, como cada año, y a que se vuelquen con una causa que lo merece. No hay mejor manera de ser solidarios que compartiendo algo tan nuestro como el jamón”.

El evento se consolida así como una de las citas solidarias más destacadas de la ciudad, combinando gastronomía, participación ciudadana y apoyo a causas sociales.